無水料理にはSTAUBの鍋がおすすめ

会社員の30歳女性です。自炊はなかなかしていなかったけれど、体調が悪くなってからきちんと丁寧な生活をしようと、思い直しました。食べることは好きだったので良い鍋を買って料理をすれば健康になれるのではないかと不意に思い決心しました。

STAUBを買ったのは、ホーロー鍋が欲しかったからです。素材が美味しくなる、無水調理ができるなど、本屋さんで料理本を立ち読みをするたびにSTAUBってどんなにすごいお鍋なんだろう、とワクワクしてしまいました。

もちろん、同じホーロー鍋で有名なル・クルーゼも考えました。

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でも、ル・クルーゼといえば新婚さんの幸せご飯というイメージが強かったので、STAUBの凜とした雰囲気に惹かれてSTAUBを購入しました。

正規店で買うほどお金の余裕と勇気がなかったので、思い切ってアウトレットで購入しました。ピコココットのモスグリーンのような深い緑色で、サイズは2人なのに26cmと大きいものを購入しました。3万円くらいしました。

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STAUBに特別な使い方はありません。普通の鍋として使用することができます。

ただ最初は一手間かけなければいけません。鍋を温めながら油を塗って、油を染み込ませます。このようにしないと、鍋に素材が焦げ付きやすくなってしまいます。

一番楽しみにしていた「無水調理」は、なんと最初に失敗してしまいました。「下にアルミホイルを引いて焦げないようにしてからさつまいもなどを置いてじっくり温めると本当に美味しいですよ」とお店の方が教えてくれたのでその通りに作ったつもりが、焦げ付いてしまいました。

それ以来、スープやカレーなど、大量にご飯を作っておきたいときにSTAUBに活躍してもらっています。大きなサイズは一気に作って何日か食べられるのでとても便利です。

しかもSTAUBは火の通りが遅いものの、一度通ったらほろほろになるようにゆっくりと素材が柔らかくなっていくので何日も煮込んでいると、本当に旨味が凝縮されて最高の味になります。

一番失敗したなと思うのはサイズです。
とにかく大きいのでたくさんストックを作れるところは良いのですが、2人暮らしにはとても多すぎます。

そして、火の通りが遅いので調理時間がとてもかかります。朝温め直す際もなかなか温まらずイライラの原因となりました。これは今まで使っていたティファールに比べると雲泥の差です。

夜仕事から帰ってきてチャチャッとご飯を作って食べてサッと寝てしまいたい身分の私からすると、遅くて遅くてたまりませんでした。そこで、時間がある日とない日で鍋を使い分けることにしました。そうすることでストレスが軽減されました。

さらにもう1つ。サイズが大きいことで起きる弊害は「重さ」です。とにかく重くて、鍋を持つのも、蓋を持っていることすら大変です。この重みが素材を美味しくしてくれるポイントでもあるのですが、これがなかなかネックになっています。

欲をいえば、もっと小さなサイズのSTAUBがあれば完璧だなと思っています。

悪口も言いましたが、でもやっぱりSTAUBが好きです。

良いところはとにかく「野菜の旨味が引き立つ！」につきます。ただ水と野菜を入れてしばらく煮込みます。味を何もつけていない状態なのにしばらく火を入れてから蓋を開けるだけで、野菜の甘みととても良い香りがふわっと漂います。そこで味見をすると驚くほど美味しいんです。

味付けとか、ダシとか、塩すらいらないんじゃないかと思うくらいの味になります。もちろん作りたいスープや煮込み料理があるので味はつけてしまいますが、それが勿体無くなるくらい野菜の旨味を引き出してくれる鍋です。

また、お肉を煮込むとホロホロに、最高の状態にしてくれます。私のおすすめはポトフです。少しオリーブオイルでお肉を焼き付けてから野菜と一緒にコンソメスープで煮込んで塩コショウをするだけで、最高の一品になります。

STAUBのおかげで野菜の旨味を引き立てるために、引き算をする料理を覚えました。これがSTAUBの良いところです。

もし購入を悩んでいる人がいたら、一度STAUBを持っている人の家に行ってご飯を食べさせてもらうことをオススメします！

もしご近所だったら私がご馳走しますよ（笑）

そのくらい食べてみたら感覚がわかると思います。
もちろん、「重い」、「調理時間がかかってしまう」などマイナス面は持っています。それはどんな鍋を買っても出てくるものだと思うので、その時の自分の状態やライフスタイルに合わせたものを選んだら良いと思います。

でも、少しでも美味しいご飯や丁寧な暮らしを求めているのなら、購入を検討する余地があります。ただ買うならサイズは入念に調べた方が良いです。本当にこのサイズで良いのか、使い勝手はいいのかということをお店の方と相談してみるのが良いと思います。

煮る・焼く・蒸すことができるので、今まで作っていた料理をそのまま作っただけで料理の腕が上がったような気になってしまいます。でも、ぜひシンプルな料理で素材の味を楽しんでみてほしいです。

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